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マッシュポテトでケーキ風の飾りつけを
ミートローフのもこもこケーキ
■料理データ
- カロリー(１人分) 664kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- パーティー（子ども向け）
- パーティー（大人向け）
調理：井澤由美子
撮影：野口健志
レシピID：S15161
■材料(５〜６人分)
- ((ミートローフ))
- 合いびき肉…700g
- にんじん…1/2本
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…１片
- 卵…１個
- パン粉…１カップ
- うずらの卵（水煮）…12個
- ((オレンジ色のふんわりマッシュポテト))
- じゃがいも…５個
- にんじん…１本
- 牛乳…大さじ２
- 生クリーム…１カップ
- ((つけあわせ))
- ブロッコリー…適宜
- ・塩、こしょう、トマトケチャップ、みそ
■作り方
1
ミートローフを作る。にんじん、玉ねぎはすりおろし、にんにくはみじん切りにする。うずらの卵はざるにあける。オーブンは200℃に予熱しておく。
2
ボウルにひき肉、１の野菜、卵、パン粉、ケチャップ大さじ２、みそ大さじ１、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。天板におき、切ったときに目と口に見えるようにうずらの卵を並べ入れ、パウンド型に手でととのえる。オーブンに入れて約20分焼き、取り出してアルミ箔をかけ、10分ほどおいてさます。
3
マッシュポテトを作る。にんじんは皮をむいて１cm幅の輪切りにし、小鍋に塩少々と水適宜とともに入れ、やわらかくなるまでゆでて、ざるに上げる。熱いうちにミキサーに入れ、牛乳を加えてペースト状にする。
4
じゃがいもは１cm幅の輪切りにし、にんじんと同様にやわらかくなるまでゆで、熱いうちにボウルに移す。温めた生クリームを入れ、ハンドミキサーか泡立て器でふんわりするまで混ぜて３のにんじんペースト、塩、こしょう各少々を加えて、さらにふんわりするまでよく混ぜる。
5
２の粗熱がとれたらマッシュポテトを全体に形よく塗り、塩ゆでしたブロッコリーを添える。
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