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ほくほくじゃがいものこってり煮物
とり手羽じゃが
■料理データ
- カロリー(１人分) 500kcal
- 塩分(１人分) 0.8ｇ
- 調理時間 28分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：重野佐和子
撮影：原務
レシピID：S14424
■材料(２人分)
- とり手羽元…６本
- 玉ねぎ…1/2個
- じゃがいも…２個
- こんにゃく…小1/2枚（約100g）
- ・サラダ油、酒、砂糖、みりん、しょうゆ
■作り方
1
玉ねぎは1.5cm幅のくし形に、じゃがいもは大きめの乱切りにして５分ほど水にさらし、水をきる。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。
2
フライパンに油大さじ1/2を熱して、手羽元を入れて色よく焼きつける。油大さじ1/2を足して、玉ねぎとこんにゃく、じゃがいもの順に加えてさっと炒め合わせる。
3
２に水１カップ、酒大さじ２と、砂糖、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で20分ほど煮る。好みで根三つ葉を添えても。
手羽元は煮る前に、転がしながら焼きつけるとうまみが閉じ込められる。
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