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茎をすりおろしてソースにした
あさりブロッコリー炒め
■材料(２人分)
- あさり…1パック
- ブロッコリー…1/2個
- 合わせ調味料（みそ、粒マスタード各大さじ1/2、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1/2）
■作り方
1
あさりは砂抜きをして水けをきる。ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮をむいてすりおろし、合わせ調味料の材料と混ぜる。
2
フライパンにあさり、ブロッコリー、水大さじ２を入れてふたをし、強めの中火にかける。あさりの口があいたら、１の合わせ調味料を加えて、手早く混ぜながらさっと煮る。
●調理時間にあさりの砂抜き時間は含まない。
ブロッコリーは花蕾(からい)を小房に分け、残った茎は皮をむいてすりおろして。
あさりの口があいたところで、すりおろした茎を混ぜ合わせた調味料を加え、さっとからめる。