料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
牛乳であっさりと仕上げる
牛肉の洋風炒め煮
■材料(２人分)
- 牛切り落とし肉…150g
- 牛乳…1/2カップ
- じゃがいも…２個
- にんじん…1/2本
- 玉ねぎ…1/2個
- 固形スープの素…1/2個
- ・サラダ油、塩、こしょう、マスタード
■作り方
1
じゃがいもは縦半分に切ってから７mm厚さに切り、にんじんは７mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは７mm厚さの縦薄切りにする。
2
鍋に油大さじ１を熱し、牛肉を入れて色が変わったら取り出す。続けて１を入れて炒め、油がまわったらスープの素と水3/4カップを加える。沸騰したらふたをして、にんじんに火が通るまで弱火で約８分煮る。
3
牛肉を戻し入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味する。牛乳を加えて、中火にして鍋の周囲がふつふつとしたら、火を止め、マスタード小さじ２を混ぜる。
具を煮て、牛乳を入れたら、マスタードを加える。風味がとんでしまうので、火を止めてから。