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さわやかな青じその香りがきいています
納豆ソースミニバーグ
■材料(２人分)
- ハンバーグだね（合いびき肉220g、溶き卵1/2個分、玉ねぎのみじん切り１個分、生パン粉1/2カップ、塩適宜、ナツメグ、こしょう各少々
- レタス、青じそ…各６枚
- 納豆ソース（ひきわり納豆１パック、納豆に添付のたれ１袋、水小さじ１）
- ・サラダ油、酒
■作り方
1
フライパンに油大さじ１をひいて弱火にかけ、ハンバーグだねの玉ねぎを色よく炒め、粗熱をとる。ボウルに残りのたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、玉ねぎを加えてさらによく練り混ぜる。６等分して円くまとめる。
2
フライパンをきれいにして油大さじ１を熱し、１を並べて両面をこんがり焼く。酒大さじ２をふってふたをし、弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
3
レタス、青じそ、２のハンバーグの順に重ねて皿に盛り、納豆ソースの材料を混ぜて、等分してかける。
炒めた玉ねぎはさましてからたねに混ぜるが、フライパンから取り出し、皿に広げると、早くさめる。
ハンバーグだねは粘りが出るくらいまでよく混ぜることで、焼いたときに割れるのを防ぐ。