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カレー風味でひと味変えて
いかわたカレー炒め
■材料(２人分)
- するめいか…１ぱい
- キャベツ…２〜３枚
- カラーピーマン（赤）…1/2個
- 絹さや…16枚
- たれ（おろししょうが小さじ１、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、カレー粉小さじ1/2）
- ・サラダ油、塩、こしょう
■作り方
1
いかはわたごと足を引き抜き、胴は１cm幅の輪切りにする。足はわたを切り離し、食べやすく切る。ボウルにたれの材料を入れる。わたは破らないように切り目を１本入れ、たれの材料に中身をしごき出して加えて、溶き混ぜる。
2
キャベツは１cm幅に、カラーピーマンは横５mm幅に切る。絹さやは筋を除く。フライパンに油大さじ１を熱してキャベツ、カラーピーマン、絹さやを炒め、塩、こしょう各少々をふってさらに盛る。
3
フライパンに油大さじ１を足し、１のたれを加える。いかを加えて手早く炒め合わせ、２の野菜の上に盛る。
いかは、わたごと足を引き抜いたら、目のすぐ上下で足やわたを切り離す。わたを破らないように注意して。
わたは縦にスーッと１本切り目を入れて、中身をしごき出す。出しにくければ、先端を少々切るとよい。