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つるりと食べられる１品
ゆで豚の梅にんにくソース
■料理データ
- カロリー(１人分) 150kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 19分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：後藤加寿子
撮影：原務
レシピID：S14541
■材料(２人分)
- 豚しょうが焼き用肉…６枚（約180g）
- サラダ菜、サニーレタス…各適宜
- 梅にんにくソース（にんにく１片、梅干し大1個、酒、水各小さじ１、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/３）
- ・片栗粉
■作り方
1
豚肉を横４つに切り、片栗粉適宜をまぶす。鍋に湯を沸かし、豚肉を２〜３枚ずつ広げて入れ、色が変わったら水にとる。水けをきって、ペーパータオルで水けをふきとる。
2
梅にんにくソースを作る。にんにくはラップに包んで、電子レンジで約40秒加熱して、つぶしてボウルに入れる。梅干しは種を除いて、包丁でたたいてボウルに加えて混ぜる。ほかの材料も加えて、混ぜる。
3
器にサラダ菜とサニーレタスを敷き、１を盛り、２をかける。
豚肉に片栗粉をつけたら、さっとゆでる。片栗粉をまぶすことにより、豚肉の風味を逃さず、口当たりもよくなる。
電子レンジで加熱したにんにくをつぶして、包丁でたたいた梅干しを加える。にんにくはオーブンで焼いても。