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たっぷりきのことナッツ入り
照り焼き豚つくね
■料理データ
- カロリー(１人分) 378kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：沼口ゆき
撮影：原務
レシピID：S14553
■材料(２人分)
- 豚ひき肉…160g
- 溶き卵…1/2個分
- しめじ…1/3パック
- レタス…1/4個
- ミックスナッツ…30g
- たれ（しょうゆ大さじ１、酒、みりん各大さじ1/2）
- ・片栗粉、酒、しょうゆ、サラダ油
■作り方
1
しめじは石づきを除いて、ミックスナッツとともに粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、溶き卵とともに入れ、片栗粉大さじ1/2と、酒、しょうゆ各小さじ１を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
2
１を６〜８等分して小判形にまとめ、中央を少々くぼませる。フライパンに油大さじ１を熱して焼きつけ、上下を返してふたをし、蒸し焼きにして中まで火を通す。
3
たれの材料を混ぜて入れ、強火でからめる。皿に盛ってレタスを添える。
きのこやナッツは細かく切りすぎず、粗く刻んで混ぜたほうが、食感が楽しめる。