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牛肉と野菜をさっと炒めて、ちょっと贅沢な１品
簡単ビーフストロガノフ
■料理データ
- カロリー(１人分) 283kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 12分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：原務
レシピID：S14562
■材料(２人分)
- 牛薄切り肉…150g
- 玉ねぎ…1/2個
- ミニトマト…12個
- グリーンアスパラガス…２本
- にんにくの薄切り…1/2片分
- ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース
■作り方
1
牛肉は３〜４cm幅に切り、軽く塩、こしょうをふる。玉ねぎは１cm幅のくし形に、ミニトマトは縦半分に切る。アスパラガスは根元を少々落とし、ラップに包んで、電子レンジで約30秒加熱し、５〜６cm長さの斜め切りにする。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら端に寄せ、あいたところに牛肉を加えてさらに炒める。牛肉の色が変わったら、ミニトマトとアスパラガスを加えて炒め合わせ、油がまわったらケチャップ大さじ２、ウスターソース小さじ１、塩、こしょう各少々で調味する。
玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、牛肉を加えて炒める。色が変わったら、ミニトマトとアスパラガスを加える。
材料を炒めたら、調味料を加える。ウスターソースをかくし味として加えると、味に深みが出る。