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カリッと焼いたチヂミ風卵焼き
豚肉の韓国風オムレツ
■料理データ
- カロリー(１人分) 347kcal
- 塩分(１人分) 1.6ｇ
- 調理時間 17分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：コウ静子
撮影：原務
レシピID：S14575
■材料(２人分)
- 豚こま切れ肉…100g
- 卵…３個
- 万能ねぎ…１束
- カラーピーマン（赤）…1/4個
- サラダ菜、青じそ…各適宜
- たれ（しょうゆ大さじ1/2、レモン汁、酢各小さじ1/2、いりごま[白]、砂糖各少々）
- ・塩、酒、ごま油、こしょう
■作り方
1
豚肉は一口大に切り、塩適宜、酒大さじ１をふってほぐす。万能ねぎは３〜４cm長さに切り、カラーピーマンは縦細切りに、卵は塩少々を加えて溶きほぐす。
2
フライパンにごま油小さじ１を熱して豚肉を炒め、こしょう少々をふる。万能ねぎとカラーピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
3
２にごま油小さじ２を回し入れて卵液を流し入れ、軽く混ぜてふたをする。表面がほぼ乾いてきたら半分に折り、器に盛る。サラダ菜と青じそ、別の器に入れたたれを添える。オムレツを適宜、野菜を巻いて、たれをつけて食べる。
具だくさんの卵焼きは、卵液を流し入れたら手早く混ぜ、表面がほぼ乾いてきたところで、半分に折る。