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昆布のうまみと香りがたっぷりとり肉と昆布の炒め煮
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| ■カロリー(１人分) | 312kcal |
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| ■塩分 | 1.2g |
| ■調理時間 | 22分 |
調理：重野佐和子 撮影：原務
レシピID：S20061025165001A
材料(２人分)
| とりもも肉…１枚(約200g) | 刻み昆布…15g | |
| ゆでたけのこ…100g | ・サラダ油、酢、酒、みりん、しょうゆ |
作り方
| 1 | 昆布はさっと水洗いし、水3/4カップにつけてもどす。とり肉は余分な脂を除いて８つに切り、たけのこは縦八つ割りにする。 |  |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油小さじ２を熱して、とり肉を両面こんがり焼きつけ、たけのこ、昆布の水けをきって加えて炒める。このとき、昆布のもどし汁はとっておく。 | |
| 3 | 全体に油がまわったら昆布のもどし汁、酢小さじ１を入れて煮立て、アクを除いて酒大さじ３、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ2/3を加えてふたをし、約15分煮る。 ●調理時間に昆布をもどす時間は、含まない。 |  |
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