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青魚をにんにく風味で食べやすく
ぶりのガーリックソテー
■料理データ
- カロリー(１人分) 351kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：重野佐和子
撮影：原務
レシピID：S14603
■材料(２人分)
- ぶり…２切れ
- しめじ…１パック
- 水菜…１株
- にんにくの薄切り…１片分
- ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢、しょうゆ
■作り方
1
ぶりは塩適宜と、こしょうを多めにふる。しめじは石づきを除いて小房に分け、水菜は５cm長さのざく切りにする。
2
フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら１のぶりとしめじを入れて４〜５分、ぶりを両面こんがり焼いて火を止める。ぶりだけ皿に盛る。
3
ボウルに水菜、オリーブ油、酢各小さじ１、塩、こしょう各適宜、しょうゆ小さじ1/2を順に入れて混ぜ、２のしめじを加えて混ぜ、ぶりにのせる。
ぶりは臭みの強い青魚なので、塩とともにこしょうをたっぷりかけて臭みをやわらげる。