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酒蒸ししたはまぐりからだしが出て野菜もおいしく蒸し上がる
菜の花とはまぐりの温サラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 101kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：広沢京子
撮影：野口健志
レシピID：S15226
■材料(２人分)
- 菜の花…１束
- はまぐり（砂出ししたもの）…８個
- スナップえんどう…８個
- ・酒、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
■作り方
1
菜の花は根元のかたい部分を落とし、半分の長さに切る。スナップえんどうは筋を取る。はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗う。
2
耐熱皿に菜の花、はまぐり、スナップえんどうを並べ入れ、酒大さじ１と塩、こしょう各少々をふる。蒸気が上がった蒸し器で５分蒸し、はまぐりを殻からはずす。蒸し汁ごと器に盛り、オリーブ油小さじ２を回しかけ、好みでこしょうをふる。