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ラタトゥイユ風に仕上げたソースが、帆立のうまみと合わさって美味
帆立のラタトゥイユ風スパゲッティ
■料理データ
- カロリー(１人分) 495kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
調理：飯塚宏子
撮影：長嶺輝明
レシピID：S15235
■材料(２人分)
- スパゲッティ…150g
- 帆立貝柱（刺し身用）…３個
- 赤パプリカ…1/4個
- 黄パプリカ…1/4個
- ズッキーニ…1/2本
- 玉ねぎ…1/4個
- ミニトマト（赤・黄）…各６個
- バジル…３枚
- にんにくの薄切り…１片分
- 白ワイン…1/3カップ
- レモン汁…大さじ１
- ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
■作り方
1
帆立は２〜３cm角に、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切る。
2
スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。
3
フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、バジル、ミニトマトを加えて中火で炒める。
4
野菜がやわらかくなったら帆立、ワイン、レモン汁を加え、塩、こしょうで調味する。ゆで上がったスパゲッティを加えてあえ、器に盛る。