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フェットチーネと形をそろえたアスパラに、濃厚なクリームソース、温泉卵がからまって美味
アスパラのクリームパスタ温泉卵のせ
■料理データ
- カロリー(１人分) 880kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
調理：飯塚宏子
撮影：長嶺輝明
レシピID：S15237
■材料(２人分)
- フェットチーネ…150g
- グリーンアスパラガス…６本
- 温泉卵…２個
- ベーコン…３枚
- にんにくの薄切り…１片分
- 赤とうがらしの小口切り…ひとつまみ
- パルミジャーノチーズ…大さじ３
- 生クリーム…1/2カップ
- ナツメグ…少々
- ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
■作り方
1
アスパラはピーラーで薄切りにし、ベーコンは１cm幅に切る。
2
フェットチーネは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。
3
フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、赤とうがらしを弱火で炒め、香りが出たらベーコンを加えてさらに炒める。
4
パルミジャーノ、生クリーム、ナツメグを加えて塩、こしょうで調味し、ゆで上がったフェットチーネを加えてあえる。器に盛り、温泉卵をのせ、くずして食べる。好みでパルミジャーノをふる。