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煮て甘みの出たレタスをたっぷり食べる
レタスと絹ごし豆腐のオイスターソース煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 194kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：福岡拓
レシピID：S15287
■材料(２人分)
- 絹ごし豆腐…１丁（300g）
- レタス…２〜３枚（200g）
- トマト…１個
- とりガラスープの素…小さじ1/2
- しょうがの薄切り…４〜５枚
- 合わせ調味料（オイスターソース、酒、各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2）
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１ 水小さじ２）
- ・サラダ油、塩、ごま油
■作り方
1
レタスは手で大きくちぎり、水にさらしてパリッとさせ、水けをふく。トマトはへたを取り、８等分のくし形切りにする。豆腐は縦半分に切って1.5cm厚さに切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しょうが、レタス、塩ひとつまみを入れてふたをし、揺すりながら強火で１分ほどしてレタスがしんなりしたら、水1/2カップ、スープの素を加える。合わせ調味料、豆腐、トマトを加えてひと煮し水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、ごま油各少々を入れて風味をつける。