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蒸すように炒めてふっくら仕上げる
スナップえんどうとさつま揚げの炒めもの
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水分を少し加えて蒸し炒めにすることで、ふっくらと仕上がる。
■料理データ
- カロリー(１人分) 159kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：福岡拓
レシピID：S15296
■材料(２人分)
- さつま揚げ…３枚（120g）
- スナップえんどう…100g
- かぶ…２個
- ・ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
■作り方
1
スナップえんどうは筋を取る。かぶは茎を２cmほど残して皮をむき、５mm厚さのくし形切りにする。さつま揚げは５mm厚さに切る。
2
フライパンにごま油小さじ２を熱し、スナップえんどう、かぶを入れ、水大さじ１〜２をふってふたをし、強火で蒸し炒めにする。やわらかくなったらさつま揚げを加え、酒小さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて炒め合わせる。
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