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新玉ねぎなら、やわらかさを堪能できる
新玉ねぎとじゃこの卵とじ
■料理データ
- カロリー(１人分) 129kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：舘野鏡子
撮影：福岡拓
レシピID：S15307
■材料(２人分)
- 新玉ねぎ…１個
- ちりめんじゃこ…10g
- 卵…２個
- だし汁（または水）…1/2カップ
- ・みりん、しょうゆ、塩
■作り方
1
玉ねぎは縦半分にしてから５mm厚さのくし形切りにする。
2
直径18cm程度の小さいフライパンに、ちりめんじゃこと１を入れ、だし汁と、みりん小さじ１弱、しょうゆ小さじ１、塩少々を加えてふたをし、約３分加熱する。
3
卵を溶きほぐし、２のフライパンの中心から外側へと回し入れる。ふたをして加熱し、半熟状になったら火を止めて器に盛る。あればあさつきの斜め切り少々を散らす。
玉ねぎは、根がついているほうではなく、上の芽が出る部分を切り取るように包丁を入れ、下にむけてはがすとラクにきれいにむける。
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