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あっさりとやさしい味わい
ヨーグルトポテトサラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 129kcal
- 塩分(１人分) 0.6ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：舘野鏡子
撮影：福岡拓
レシピID：S15312
■材料(２人分)
- 新じゃがいも…大２個（約200g）
- きゅうり…1/2本
- ヨーグルト…大さじ２強
- 玉ねぎのすりおろし…小さじ1/2
- ・塩、オリーブ油、酢、こしょう、砂糖
■作り方
1
じゃがいもは皮をむいて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱し、そのままおいて粗熱をとる。
2
きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふってしんなりとするまでおく。さっと水で洗い流して水を絞る。
3
ボウルにヨーグルト、玉ねぎと、オリーブ油、酢小各さじ２、塩、こしょう、砂糖各少々を入れて混ぜ合わせる。２を加えてひと混ぜし、１を手でつぶしながら加え、全体をよく混ぜ合わせる。
新じゃがはでんぷん質が多いので、切り口から粘りが出やすく変色しやすい。切った後いったん水にさらしてでんぷんを洗い流して。