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隠し味の削りがつおでまろやかに
ほうれん草と鮭のからしあえ
■料理データ
- カロリー(１人分) 126kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：舘野鏡子
撮影：福岡拓
レシピID：S15314
■材料(２人分)
- ほうれん草…1/2わ（約150g）
- 鮭（甘塩）…１切れ
- あえごろも（削りがつおひとつまみ、しょうゆ、みりん各大さじ１、練りがらし少々）
- ・しょうゆ、練りがらし
■作り方
1
鮭はグリルで両面を焼き、骨と皮を除いてほぐしておく。
2
ほうれん草は熱湯でさっとゆで、ざるに上げて流水でさます。水をよく絞って３cm長さに切る。しょうゆ少々をまぶし、軽く汁をきる。
3
ボウルにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、１、２を加えてさっくりとあえる。器に盛り､練りがらしを少々のせる。
ほうれん草は、生で食べるときだけだなく加熱する場合も、調理する前に水を吸わせて。葉の勢いがもどり、おいしさが倍増。