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とろみのある中華風味でご飯によく合います
かぶとえびのミルク煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 169kcal
- 塩分(１人分) 0.9ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
- カフェ風・ブランチ風
調理：舘野鏡子
撮影：福岡拓
レシピID：S15318
■材料(２人分)
- かぶ…３個
- ゆでたかぶの葉…少々
- むきえび…100g
- しょうがのせん切り…１かけ分
- 牛乳…１カップ
- とりガラスープの素…小さじ1/2
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１ 水小さじ２）
- ・ごま油、塩、こしょう、砂糖
■下ごしらえ
１
かぶの葉は切り落とし、塩少々を加えたゆでさっとゆで、水を絞っておく。 |
■作り方
1
かぶは皮つきのまま、四つ割りか六つ割りにする。かぶの葉は３cm長さに切る。
2
フライパンにごま油小さじ１を熱してしょうがをさっと炒め、１とえびも加えてざっと炒め合わせる。
3
２に水1/4カップ、とりガラスープの素、塩、こしょう、砂糖各少々を加え、ふたをして４〜５分煮る。牛乳を加え、水溶き片栗粉を回し入れてひと煮立ちさせる。
((かぶの葉の下ごしらえと保存))
かぶの葉は最初に切り落として別に保存を。塩少々を加えた湯でさっとゆで、水を絞って11cm長さに切り、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。