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手早くできる懐かし味のお惣菜
かぶと厚揚げのかつお炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 175kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：舘野鏡子
撮影：福岡拓
レシピID：S15319
■材料(２人分)
- かぶ…３個
- ゆでたかぶの葉…少々
- 厚揚げ…1/2枚
- 削りがつお…ふたつまみ
- ・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
■下ごしらえ
１
かぶの葉は切り落とし、塩少々を加えたゆでさっとゆで、水を絞っておく。 |
■作り方
1
かぶは皮つきのまま、７〜８mm厚さの半月切りにする。かぶの葉は３cm長さに切る。厚揚げは１cm厚さの一口大に切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、かぶを炒める。油がまわったら厚揚げと削りがつおを加え、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１をふる。ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。
3
２にかぶの葉も加え、汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
((かぶの葉の下ごしらえと保存))
かぶの葉は最初に切り落として別に保存を。塩少々を加えた湯でさっとゆで、水を絞って12cm長さに切り、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。