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あっさり甘めのだしで色よく仕上げて
スナップえんどうのおひたし
■料理データ
- カロリー(１人分) 50kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：舘野鏡子
撮影：福岡拓
レシピID：S15320
■材料(２人分)
- スナップえんどう…100g
- かに風味かまぼこ…２本
- だし汁…大さじ３
- ・塩、みりん、しょうゆ、砂糖
■作り方
1
スナップえんどうは筋を取り、塩少々を加えた湯でさっとゆでる。ざるに上げてあら熱をとり、４〜５本だけ縦半分にさいておく。
2
かに風味かまぼこは長さを半分に切ってから粗くほぐす。
3
ボウルにだし汁と、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩、砂糖各少々を入れて混ぜ合わせる。１、２を加えてあえ、10分ほどつけて味をなじませてから、器に盛る。
スナップえんどうの筋は、さやの下側、先のほうを少し折ってへたのほうに引き、上まで来たらへたごと裏側まで引っ張ると、きれいに取れる。