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野菜をさっと炒めるのがおいしさのコツ
チンゲンサイとはるさめのピリ辛スープ
■材料(２人分)
- チンゲンサイ…２株
- はるさめ…40g
- とりガラスープの素…小さじ１
- ・ごま油、酒、塩、こしょう、ラー油
■作り方
1
チンゲンサイは茎と葉を切り分け、茎は縦に６〜８等分に、葉は３cm長さに切る。
2
鍋にごま油小さじ２を熱し、１の茎をさっと炒める。水２カップとスープの素、酒大さじ１を加え、はるさめも加えて３〜４分煮る。
3
２に１の葉も加え、塩、こしょう、ラー油各少々で味をととのえる。