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ミネラルたっぷり、魚介のおかず帆立とたけのこののり風味揚げ
材料(２人分)
| 帆立貝柱…６個 | しょうがの甘酢漬け（市販品）…10g | |
| ゆでたけのこ…小1/2本（50g） | ・揚げ油 | |
| ころも（卵白１個分、片栗粉小さじ２、青のり小さじ２、塩、こしょう各少々） |
作り方
| 1 | たけのこは1.5cm厚さのくし形に切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | ころもを作る。卵白を泡立て、つのが立ったら片栗粉と青のり、塩、こしょうを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。 |  |
| 3 | 帆立、たけのこの水けをよくふき、ころもをからめて中温(170℃)の揚げ油で５〜８分揚げる。 | |
| 4 | 器に３を盛り合わせて、しょうがを添える。 |
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