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ミネラルたっぷり、魚介のおかず
帆立とたけのこののり風味揚げ
■料理データ
- カロリー(１人分) 299kcal
- 塩分(１人分) 1.2ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
アスパラガスの納豆あえ
にらとえのき、わかめのすまし汁
調理：牧野直子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S15362
■材料(２人分)
- 帆立貝柱…６個
- ゆでたけのこ…小1/2本（50g）
- ころも（卵白１個分、片栗粉小さじ２、青のり小さじ２、塩、こしょう各少々）
- しょうがの甘酢漬け（市販品）…10g
- ・揚げ油
■作り方
1
たけのこは1.5cm厚さのくし形に切る。
2
ころもを作る。卵白を泡立て、つのが立ったら片栗粉と青のり、塩、こしょうを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
3
帆立、たけのこの水けをよくふき、ころもをからめて中温(170℃)の揚げ油で５〜８分揚げる。
4
器に３を盛り合わせて、しょうがを添える。
卵白のかたさの目安は、泡立て器を持ち上げたときに少しつのが立つ程度。そこに片栗粉を加える。