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おかず

ミネラルたっぷり、魚介のおかず帆立とたけのこののり風味揚げ

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料理データ
■カロリー(1人分) 299kcal
■塩分 1.2g
■調理時間 20分

調理:牧野直子 撮影:今清水隆宏
レシピID:S20060323093001A

材料(2人分)
帆立貝柱…6個 しょうがの甘酢漬け(市販品)…10g
ゆでたけのこ…小1/2本(50g) ・揚げ油
ころも(卵白1個分、片栗粉小さじ2、青のり小さじ2、塩、こしょう各少々)
作り方
1 たけのこは1.5cm厚さのくし形に切る。
2 ころもを作る。卵白を泡立て、つのが立ったら片栗粉と青のり、塩、こしょうを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
3 帆立、たけのこの水けをよくふき、ころもをからめて中温(170℃)の揚げ油で5〜8分揚げる。
4 器に3を盛り合わせて、しょうがを添える。

レシピメモ

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