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塩とこしょうだけの控えめな味つけで野菜の味をかみしめて
卵焼きと野菜のスープ
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■料理データ
- カロリー(１人分) 73kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：春山みどり
撮影：澤井秀夫
レシピID：S15374
■材料(２人分)
- 卵…１個
- 白菜…３枚
- しめじ…1/3パック
- にんじん…1/3本
- セロリ…1/2本
- だし汁…２カップ
- ・サラダ油、塩、こしょう
■作り方
1
フライパンに油少々を熱し、溶いた卵を流し入れ、両面を焼く。
2
白菜は縦に半分に切ってから1.5cm幅に切り、しめじは石づきを切り、にんじんは皮をむいてせん切り、セロリは筋を取ってせん切りにする。
3
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、野菜を加えてしばらく煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
4
１の卵焼きを半分に切ってくるくる巻き、１cm幅に切る。３を器に注ぎ、卵焼きをのせる。