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とり肉と合わせて、和風のスープに仕立てました
わかめととり肉のスープ
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■料理データ
- カロリー(１人分) 113kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：春山みどり
撮影：澤井秀夫
レシピID：S15378
■材料(２人分)
- わかめ(塩蔵)…30g
- とりむね肉…100g
- 長ねぎ…1/2本
- だし汁…２ 1/2カップ
- いりごま(白)…少々
- ・酒、サラダ油、塩、こしょう
■作り方
1
とり肉は一口大にそぎ切りにし、酒少々をまぶす。わかめは水でもどし、水けをきって食べやすく切る。ねぎは斜め薄切りにする。
2
鍋に油少々を熱し、ねぎを炒める。
3
だし汁を加え、煮立ったらとり肉を加えて煮、アクを取る。
4
わかめを加え、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、ごまを散らす。
香味野菜のねぎを炒めて加えれば、スープに風味がつき、とり肉の臭みもカバーします。