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ノンカロリーで食物繊維が多いきのこ類は、ダイエットに最適！
きのことトマトのスープ
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■料理データ
- カロリー(１人分) 85kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：春山みどり
撮影：澤井秀夫
レシピID：S15394
■材料(４人分)
- しめじ…１パック
- 生しいたけ…５枚
- トマト…２個
- 冷凍枝豆…30g
- ハトムギ(皮つき)…60g
- 固形スープの素…２個
- ・塩、こしょう
■作り方
1
ハトムギをたっぷりの水に20〜30分ひたす。しめじは細かくほぐす。しいたけは軸を切り落とし、半分にそぎ切りにする。トマトは８等分のくし形に切る。枝豆はさやから出す。
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鍋に水をきったハトムギと水４カップを入れて強火にかける。煮立ったら固形スープの素をくだいて加え、中火で約30分(皮なしなら約20分)煮る。
3
トマトを加え、くたっとしたら、しめじとしいたけを加え、塩、こしょう、各少々で調味し、枝豆を加え、ひと煮する。