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かぶを入れて、淡白でやさしい味わいに
かぶととり肉のみそ汁
■料理データ
- カロリー(１人分) 80kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：春山みどり
撮影：澤井秀夫
レシピID：S15411
■材料(４人分)
- かぶ…４個
- とりもも肉…70g
- だし汁…３ 1/2カップ
- みそ…大さじ３
- 削りがつお…適宜
■作り方
1
かぶは茎を少し残して切り、皮をむいて縦に４等分に切る。とり肉は食べやすい大きさに切る。
2
鍋にだし汁、かぶ、とり肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、火が通るまで煮る。
3
弱火でみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。椀に盛り、削りがつおをのせる。
((初めに具を入れる))
じゃがいもやごぼうなどの火の通りにくい根菜類は、ほとんどがだし汁を煮立てる前に加え、最後にみそを溶き入れます。