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里いもは、低カロリーで食物繊維も豊富なのでダイエットにも
里いもとねぎのみそ汁
■料理データ
- カロリー(１人分) 60kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：春山みどり
撮影：澤井秀夫
レシピID：S15412
■材料(４人分)
- 里いも…小４個
- 長ねぎ…１本
- だし汁…３ 1/2カップ
- みそ…大さじ３
- 赤とうがらしのみじん切り…少々
■作り方
1
里いもは一口大に切り、ねぎは１cm長さに切る。
2
鍋にだし汁と里いもを入れて煮る。ねぎを加え、ひと煮する。
3
火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。好みで辛みを添える。
((初めに具を入れる))
じゃがいもやごぼうなどの火の通りにくい根菜類は、ほとんどがだし汁を煮立てる前に加え、最後にみそを溶き入れます。