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サラダ感覚のみそ汁
レタスと落とし卵のみそ汁
■料理データ
- カロリー(１人分) 111kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：春山みどり
撮影：澤井秀夫
レシピID：S15423
■材料(４人分)
- レタス…1/3個
- 卵…４個
- だし汁…３ 1/2カップ
- みそ…大さじ３
■作り方
1
レタスは洗ってざく切りにする。
2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてみそを溶く。
3
１を加え、卵を１個ずつ割り入れ、白身が固まり始めたら、好みのかたさになるまで煮立てないように火を通す。
((最後に具を入れる))
サッと火を通す具や、香りや歯ざわりを残したい具は、みそを溶いたあとで加え、煮立つ直前に火を止めます。色よく仕上げたい野菜は、別に下ゆでして最後に加えても。きれいな色が保てます。