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えびは片栗粉をまぶして下ゆでし、プリッと歯ごたえよく
えびと三つ葉の吸いもの
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■料理データ
- カロリー(１人分) 37kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：春山みどり
撮影：澤井秀夫
レシピID：S15424
■材料(４人分)
- えび…４尾
- 三つ葉…少々
- 焼き麩…20g
- だし汁…３ 1/2カップ
- 片栗粉…少々
- ・酒、塩、うす口しょうゆ
■作り方
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焼き麩はぬらしたペーパータオルで包んでもどし、１cm幅に切る。三つ葉は２〜３cm長さに切る。
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えびは殻をむいて背わたを取る。酒少々をまぶして包丁で軽くたたき、片栗粉をまぶす。熱湯に入れ、赤く色が変わったら取り出す。
3
鍋にだし汁を煮立て、塩、しょうゆ各少々で調味する。１と２を器に盛り、汁を注ぐ。