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トマト入りの甘酢ソースがマッチした
かにたまサラダ
1
箸でかき混ぜ、均一に半熟にする
2
皿からすべらせてフライパンに戻す
■料理データ
- カロリー(１人分) 281kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：重野佐和子
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15615
■材料(２人分)
- チンゲンサイ…４株
- ・サラダ油、塩…各少々
- かに缶…１缶（約100g）
- ・酒…小さじ１
- 卵…３個
- 塩、こしょう…各少々
- サラダ油…大さじ１
- 甘酢ソース（トマト１個、トマトケチャップ大さじ１、酢大さじ１ 1/2、塩、こしょう各少々）
■作り方
1
チンゲンサイは縦４等分に切って茎の間の泥を洗い落とし、サラダ油と塩を加えた熱湯で約１分ゆでて、ざるに上げる。
2
かには大きくほぐし、酒をふる。卵をよく溶きほぐしてかにを加え、塩、こしょうをふって混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、中火にして２を一気に流し入れ、縁が少し固まったら箸で全体をかき混ぜ、半熟状になったら弱火にして約１分焼く。フライパンを返して皿にあけ、そのまますべらせてフライパンに戻し、さらに約１分焼く。
4
食べやすい大きさに切り分け、チンゲンサイと器に盛る。
5
トマトはくし形に切り、フライパンにソースの調味料と合わせて水1/4カップを加え、煮詰めてソースを作り、４にかける。
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