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ゆで野菜、生野菜のどちらにも合う
肉みそのディップサラダ
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■料理データ
- カロリー(１人分) 536kcal
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：関野義久
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15625
■材料(２人分)
- 肉みそディップ(ごま油大さじ１、豚ひき肉120g、白みそ大さじ３、みそ大さじ３、卵黄１個分、みりん大さじ３、七味とうがらし少々）
- きゅうり…２本
- 里いも(冷凍)…８個
■作り方
1
((肉を炒める))
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。
2
((材料を混ぜる))
肉に火が通りすぎないように鍋をいったん火から下ろし、残りの材料を加えてなめらかに混ぜる。
3
((よく練って照りを出す))
鍋を火に戻し、焦げないように底からかき混ぜながら、弱めの中火で照りが出るまで約５分よく練り、器に入れる。きゅうりは長さを３等分に切って四つ割りにし、里いもは電子レンジで温め、器に盛って肉みそを添える。