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５色の具をうどんにのせた、冷やし中華風のサラダ
せん切り野菜とうどんのごまだれ
3
ごまだれは、調味料を中華スープでのばし、よく混ぜる。
■料理データ
- カロリー(１人分) 590kcal
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：重野佐和子
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15643
■材料(２人分)
- 焼き豚…100g
- さやいんげん…100g
- 生しいたけ…６枚
- ・塩…少々
- にんじん…1/2本
- 長ねぎ…１本
- うどん(乾麺)…200g
- ごまだれ(練りごま[白]大さじ２強、豆板醤小さじ1/2、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、塩少々、中華スープ[顆粒とりガラスープの素小さじ１＋湯]3/4カップ)
■作り方
1
焼き豚は細切りにする。
2
いんげんは筋を取り、しいたけは石づきを切り落として、塩を加えた熱湯にともに入れて約１分30秒ゆで、それぞれせん切りにする。にんじんはせん切りにしてから約１分ゆでる。ねぎは５cm長さに切ってせん切りにする。
3
ごまだれは中華スープ以外の材料を混ぜてから、中華スープを少しずつ加えてのばす。
4
うどんはゆでて、流水にとってさまし、水をよくきって器に盛る。１と２を盛り合わせ、ごまだれをかける。