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春巻きの皮を利用して
えびともやしの生春巻き風
3
春巻きの皮は乾燥しないように、水でしめらせてラップをかけて加熱する。
■料理データ
- カロリー(１人分) 124kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
- パーティー（大人向け）
調理：重野佐和子
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15650
■材料(２人分)
- もやし…1/2袋
- むきえび…大４尾
- 春巻きの皮…２枚
- ミント…適宜
- あさつき…２本
- サニーレタス…２枚
- たれ(ナムプラー大さじ１、レモン汁大さじ1/2、にんにくのみじん切り１片分、赤とうがらしの小口切り1/2本分、砂糖大さじ１、にんじんのせん切り少々)
■作り方
1
もやしはざるに入れて熱湯を回しかけ、そのままさます。
2
えびは熱湯に入れて約２分ゆで、厚みを半分に切る。
3
春巻きの皮は両面を水でサッとぬらしてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。２、ミントの葉、あさつき、サニーレタス、１を順にのせ、端からくるくる巻き、ラップに包んで落ち着かせる。
4
たれの材料と水大さじ１を混ぜて添える。