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粒マスタードの酸味が食欲をそそる
にんにくの茎とあさりのサラダ
3
あさりのおいしいだしが出た蒸し汁の風味をにんにくの茎につける。
■料理データ
- カロリー(１人分) 93kcal
- 調理時間 12分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
- パーティー（大人向け）
調理：重野佐和子
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15652
■材料(２人分)
- あさり…150g
- ・塩…小さじ１
- にんにくの茎…１束
- ・塩…少々
- 白ワイン…大さじ２
- 粒マスタード…小さじ２
- オリーブ油…大さじ１
- 塩、こしょう…各少々
■作り方
1
あさりは水１カップに塩を入れた塩水に２〜３時間つけて砂抜きし、殻をこすり合わせて水で洗う。
2
にんにくの茎は下の部分を約３cm切り落として長さを４等分し、塩を加えた熱湯で約２分ゆでてざるに上げる。
3
鍋に１とワインを入れ、ふたをして強火にかけ、殻があいたら汁ごと、２とともにボウルに入れ、そのままさます。
4
粒マスタード、オリーブ油、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。