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飲茶パーティーのメニューにも重宝
チンゲンサイとあさりの炒め煮
3
チンゲンサイを入れたら、あさりの殻があくまで蒸し煮にする。
■料理データ
- カロリー(１人分) 75kcal
- 調理時間 12分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：重野佐和子
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15669
■材料(２人分)
- あさり…150g
- 塩…小さじ２
- チンゲンサイ…２株
- にんにく…１片
- サラダ油…小さじ２
- 酒…小さじ２
- こしょう…少々
■作り方
1
あさりは水２カップに塩を入れた塩水に２〜３時間つけて砂抜きする。殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げる。
2
チンゲンサイは葉を１枚ずつはがし、にんにくは薄切りにする。
3
フライパンに油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら１と酒を入れる。チンゲンサイを加えてふたをし、あさりの殻があくまで強火で２〜３分蒸し煮にし、全体を混ぜて、こしょうをふる。