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レンジでもできて、お手軽
チンゲンサイのシューマイ
■料理データ
- カロリー(１人分) 218kcal
- 塩分(１人分) 0.4ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：沼口ゆき
撮影：砂川千恵子
レシピID：S15494
■材料(２人分)
- 豚ひき肉…120g
- チンゲンサイ…１株(約150g)
- 玉ねぎ…1/6個(約30g)
- しょうが汁…大さじ1/2
- シューマイの皮…10枚
- ・片栗粉、酒、砂糖、ごま油、塩、こしょう
■作り方
1
チンゲンサイはラップで包んで、電子レンジで約１分30秒加熱する。粗熱がとれたら、みじん切りにして、水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにしてから、ラップに包み、電子レンジで約30秒加熱する。
2
ボウルにひき肉、１、しょうが汁、片栗粉大さじ１、酒大さじ1/2、砂糖とごま油各小さじ1/2と、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。シューマイの皮に肉だねを1/10 量ずつのせて包む。
3
耐熱容器にオーブン用ペーパーを敷いて、２の半量をさっと水にくぐらせて、間隔をあけてのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで３〜４分加熱する。残りも同様に作る。好みで豆板醤(トウバンジャン)じょうゆを添えても。
●蒸し器がある場合、強火で10?15分蒸せば、ふっくらジューシーに仕上がる。
手をふんわりと握って、シューマイの皮をのせて、肉だねを手のくぼみに入れて包む。
包んだシューマイの全体をさっと水にくぐらせて、オーブン用ペーパーにのせる。あまり乾燥せずに、しっとり仕上がる。