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バターの風味がよく合う
豚肉と玉ねぎのバターじょうゆ炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 275kcal
- 塩分(１人分) 1.4ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：沼口ゆき
撮影：砂川千恵子
レシピID：S15496
■材料(２人分)
- 豚しょうが焼き用肉…120g
- 下味(酒、しょうゆ各小さじ１、おろしにんにく少々、片栗粉、砂糖各小さじ1/2)
- ピーマン…２個
- 玉ねぎ…1/2個
- ・サラダ油、塩、こしょう、バター、しょうゆ
■作り方
1
ピーマンは５mm幅の輪切りに、玉ねぎは横に薄切りにする。豚肉は1.5cm幅に切り、下味の材料をもみ込む。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、１の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふり、バター小さじ２、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。
豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。しんなりするまで炒めると、玉ねぎの甘みが出る。
具材を炒めたら、仕上げにバターを加えて風味をつける。最初に入れると焦げてしまうので注意。