• 豚バラ薄切り肉…１60g
• にら…１わ
• もやし…１袋
• キャベツ…２〜３枚
• たれ(長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り各小さじ１、芝麻醤[チーマージャン]または練りごま[白]、しょうゆ各大さじ１、豆板醤[トウバンジャン]適宜、酢、砂糖各小さじ２、酒、ごま油各小さじ１)
• スープ(にんにくの薄切り２片分、赤とうがらし２本、とりガラスープの素小さじ１、酒60ml、水３カップ)

■作り方

1

にらは３〜４cm長さに切り、豚肉は10cm幅に切り、もやしはひげ根を除き、キャベツはざく切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。

2

土鍋にスープの材料を入れて煮立て、１の具を適宜加えて煮て、たれをつけて食べる。