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棒状に切って、歯ごたえアップ
きんぴられんこん
■料理データ
- カロリー(１人分) 144kcal
- 塩分(１人分) 0.9ｇ
- 調理時間 8分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：平井淑子
撮影：砂川千恵子
レシピID：S15521
■材料(２人分)
- れんこん…小１節(約150g)
- にんじん…1/2本
- 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
- いりごま(白)…小さじ１
- ・酢、サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
■作り方
1
れんこんは皮むき器で皮をむいて、５cm長さ、１cm角に切り、酢少々を加えた水にさらして水をきる。にんじんは５cm長さ、７mm角に切る。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、１を炒める。野菜に油がまわったら、しょうゆ小さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。汁けがなくなるまで煮詰め、とうがらしを加える。仕上げにごまをふる。
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