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おかず

ピリ辛が苦手な人は、ごま炒めにしてもとりとたけのこのピリ辛ごま炒め

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料理データ
■カロリー(1人分) 212kcal
■塩分 0.9g
■調理時間 12分

調理:コウ静子 撮影:砂川千恵子
レシピID:S20070225153001A

材料(2人分)
とりもも肉…小1枚(約150g) 合わせ調味料(いりごま[白]、豆板醤[トウバンジャン]、砂糖各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2)
ゆでたけのこ…100g ・塩、こしょう、ごま油、酒
作り方
1 たけのこは根元1cmは半月切りに、残りは縦八つ割りにし、さっと湯通しする。とり肉は余分な脂を除き、一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。合わせ調味料の材料を混ぜる。
2 フライパンにごま油大さじ1/2を熱して1のとり肉を炒め、色が変わったら酒大さじ1を回し入れて、両面色よく焼きつけ、八分通り火を通す。
3 1のたけのこを加えて炒め合わせ、合わせ調味料を回し入れて、手早く炒め合わせる。

レシピメモ

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