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キャベツがたっぷり食べられる
蒸しキャベツの肉みそがけ
■料理データ
- カロリー(１人分) 266kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：オザワマキ
撮影：砂川千恵子
レシピID：S15566
■材料(２人分)
- 豚ひき肉…100g
- キャベツ…1/2個
- 生しいたけ…２枚
- にんにくのみじん切り…小さじ１
- 長ねぎのみじん切り…1/4本分
- 合わせ調味料(酒、みりん各大さじ１、みそ大さじ１弱、砂糖小さじ１)
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1/2)
- ・塩、サラダ油
■作り方
1
キャベツは一口大のざく切りにしてフライパンに入れ、水大さじ２、塩少々、油小さじ１を回しかけてふたをし、キャベツがやわらかくなるまで４〜５分蒸し焼きにし、水をきって皿に盛る。
2
しいたけは石づきを除いてみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにく、ひき肉、ねぎ、しいたけの順に加えて炒める。ひき肉がポロポロになったら、合わせ調味料を水1/4カップで溶いて加え、軽く煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
１のキャベツに２の肉みそをかける。