料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
やわらかいキャベツを大きく切って
キャベツとあさりのトマトスープ
■料理データ
- カロリー(１人分) 108kcal
- 塩分(１人分) 1.2ｇ
- 調理時間 12分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：オザワマキ
撮影：砂川千恵子
レシピID：S15567
■材料(２人分)
- あさり(砂抜き)…150g
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ホールトマト缶…小１缶(約200g)
- キャベツ…1/4個
- 白ワイン…1/4カップ
- とりガラスープの素…小さじ１
- ローリエ…１枚
- ・バター、塩、こしょう
■作り方
1
鍋にバター大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、あさり、ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで、鍋を揺すりながら蒸し、あさりをいったん取り出す。
2
１の鍋にホールトマトを缶汁ごと、水２1/2カップ、スープの素、ローリエを入れ、トマトを軽くつぶしながら煮立て、半分のくし形に切ったキャベツを入れてやわらかく煮る。
3
あさりを戻し入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。