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好みのドライハーブでソーセージ風に
イタリアンハーブつくね
■料理データ
- カロリー(１人分) 235kcal
- 塩分(１人分) 1.6ｇ
- 調理時間 16分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：オザワマキ
撮影：砂川千恵子
レシピID：S15571
■材料(２人分)
- つくねだね(とりひき肉200g、溶き卵1/2個分、粉チーズ大さじ１、タイム[乾燥]小さじ1/2、オレガノ[乾燥]小さじ1/4、片栗粉小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々)
- あればイタリアンパセリ…少々
- ・オリーブ油、粒マスタード
■作り方
1
ボウルにつくねだねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、４等分する。手にオリーブ油を薄くぬり、２本合わせた竹串に棒状につけ、イタリアンパセリを飾りにつける。
2
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して１を入れ、へらで軽く押さえて平たくし、ふたをして約５分、両面を色よく蒸し焼きにする。
3
皿に盛って粒マスタード適宜と、好みでレモンを添える。
べたつかないように、薄く油をぬった手でつくねだねをまとめる。火が通りやすいように、なるべく平たくまとめて。
焦がさず中まで火が通るように、つくねを並べ入れたらすぐにふたをし、蒸し焼きにする。