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たけのこは水煮を使えば、煮ものも簡単とりとたけのこの含め煮
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| ■カロリー(１人分) | 323kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.2g |
| ■調理時間 | 25分 |
調理：石原洋子 撮影：砂川千恵子
レシピID：S20070425165001A
材料(２人分)
| とりもも肉…１枚(約250g) | 昆布(３cm角)…２枚 | |
| ゆでたけのこ…約200g | ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖 | |
| 絹さや…40g |
作り方
| 1 | たけのこは根元1.5cm幅の半月切りに、穂先は４〜６等分のくし形に切る。とり肉は一口大に切る。絹さやは筋を取る。鍋に水１カップと昆布を入れ、10分ほどおく。 | |
|---|---|---|
| 2 | １の鍋に酒、みりん、しょうゆ各大さじ１、砂糖大さじ1/2を入れて煮立て、たけのこを入れる。再び煮立ったら弱火にし、アルミホイルなどで落としぶたをして約７分煮る。 | |
| 3 | たけのこが味を含んだら、とり肉を加える。 |  |
| 4 | 落としぶたをして６〜７分煮て、絹さやを加えてひと煮する。 |  |
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