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クリーム状にとろりと仕上げるのがコツ
スパゲッティ カルボナーラ
1
ベーコンは、脂を充分に出すために弱火でじっくりと炒める。
3
卵液は、一気にスパゲッティに加えて混ぜる。熱を通しすぎないように注意して。
■材料(２人分)
- スパゲッティ…180g
- ベーコン…３枚
- 卵…２個
- 牛乳…大さじ２
- 粉チーズ…大さじ４
- ・塩、粗びきこしょう(黒)
■作り方
1
ベーコンは１cm幅に切り、フライパンに入れて弱火でカリカリになるまで炒める。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。
2
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、粉チーズを混ぜ、塩少々、粗びきこしょう小さじ1/2を加えて混ぜる。
3
スパゲッティは少しかためにゆでて湯をきり、１のフライパンに入れる。中火で炒めてベーコンの香りをスパゲッティに移し、２を加えて混ぜる。とろみがつきはじめたら火を止め、余熱でクリーム状にする。