• スパゲッティ…180g
• あさり(殻つき、砂出ししたもの)…10個
• いか(胴の部分)…１ぱい分
• むきえび…小10尾
• オリーブ油…大さじ３
• にんにくのみじん切り…１片分
• アンチョビー缶(フィレ)…４枚
• トマト水煮缶(ホール)…1/2缶(200g)
• パセリのみじん切り…適宜
• ・塩、こしょう

■作り方

1

あさりは殻をこすり合わせて洗う。いかの胴は１cm幅の輪切り、えびは背わたを取る。

2

フライパンに油とにんにく、アンチョビーを入れて火にかけ、弱火で炒める。にんにくが色づいたら１の魚介を入れ、強火で炒める。

3

えびの色が変わったらトマトの水煮を缶汁ごと入れて中火で約15分煮て、塩、こしょう各少々をふる。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

4

スパゲッティは、表示時間より１〜２分早めを目安にかためにゆでて湯をきり、３のフライパンに入れてあえる。皿に盛り、パセリをふる。