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下ゆでの手間が省けてラクラク
オクラといんげんのさっぱり漬け
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■料理データ
- カロリー(１人分) 12kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：藤野嘉子
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15887
■材料(４人分)
- オクラ…１袋(100g)
- さやいんげん…60g
- 塩…少々
- だし昆布…10cm
- しょうゆ…大さじ１
- 削りがつお…適宜
■作り方
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オクラは塩(分量外)をまぶし、まな板の上で転がして板ずりし、洗ってへたのまわりをむき、斜め半分に切る。いんげんは筋を取って半分に切る。オクラといんげんを耐熱皿にのせ、塩をふってラップをかけ、電子レンジで約１分加熱して冷水にとる。
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耐熱容器に１、切った昆布としょうゆを加え、水大さじ１をふってラップをかけ、電子レンジで約１分加熱。粗熱がとれてから、冷蔵庫で冷やす。削りがつおをふって。
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